Som mamou troch detí – Barborky, Jakuba a Joja. Varenie však milujem už od detstva. Tento vzťah sa zrodil v kuchyni mojej mamy, ktorá vie uvariť snáď čokoľvek a vždy skvele.
Ako malá som však mala s jedlom veľký problém. Jedlo bolo mojou nočnou morou, a bojovala som s každým sústom. Sedávala som pri stole celé hodiny, zatiaľ čo mama skúšala všetky možné stratégie a recepty, aby ma nakŕmila – od láskavých slov po hromženie. Pri každej návšteve lekárky počúvala, aká som chudokrvná a slabá, a spolu s tým prichádzali neustále choroby, antibiotiká, a všetky možné alergie. Moje sny o zbere kvetov a bylinkárstve sa zdali byť na míle ďaleko, pretože každá snaha skončila na pohotovosti.
Mama mi často hovorila: „Uvidíš, keď budeš mať vlastné deti, všetko sa ti vráti.“ A veru mala pravdu – moje deti kráčajú v mojich šľapajách, keď príde na jedlo.
Dnes máme k dispozícii oveľa viac informácií o strave, ale orientovať sa v tom, čo je skutočne zdravé, stále nie je jednoduché. Roky, ktoré som strávila štúdiom stravy, spolu s mojimi „vyberavými stravníkmi“, ma naučili variť nielen chutne, ale aj efektívne – rýchlo, jednoducho a zdravo. Samozrejme, keď si chcem oddýchnuť, zbožňujem pripravovať zložité jedlá. Z toho sú doma všetci nadšení… teda, až keď to ochutnajú!
Som zvedavá a mám nekonečnú chuť učiť sa nové veci. Dlhé roky som sa venovala financiám, pomáhala ľuďom a malým firmám dosahovať ich sny, a ten istý dôraz na detail a efektivitu vkladám aj do varenia. Fascinuje ma chémia a biológia, a tak sa snažím skladať jedlá nielen chutne a zdravo, ale aj tak, aby sa neplytvalo surovinami.
Okrem varenia rada fotím, preto som sa rozhodla podeliť sa o naše zážitky z kuchyne, moju lásku k bylinkám, rybám, kvetom a deťom prostredníctvom tejto stránky – doplnenú vlastnými fotografiami. Ukážem vám, ako variť zdravo, chutne a efektívne, a pritom mať z toho radosť.